Shayra
Yuca frita en aire caliente. 146 calorías y 12g de grasa menos que frita en aceite. ¡Deliciosa!
Usualmente preparo la yuca cocida sólo con sal; es la forma más sana y más fácil a pesar de que 100g de este tubérculo contiene 150...
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Shayra
15 jun 20205 Min. de lectura
Semana mundial sin carne, del 15 al 21 de junio.
Es muy probable que, si eres vegano o tienes un amigo que lo sea, hayas escuchado preguntas como estas en alguna ocasión: “¿Y dónde sacas...
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Shayra
14 jun 20201 Min. de lectura
Faláfel o albóndigas de garbanzos a mi estilo. Receta apetitosa y nutritiva.
Origen del faláfel El origen del faláfel data de las épocas bíblicas. En la actualidad es una comida típica de Oriente Medio pero se...
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Shayra
8 jun 20201 Min. de lectura
Lomo de cerdo con champiñones.
El lomo de cerdo es una carne bastante magra. La recomiendo para la gente que, como yo, cuida mucho la ingesta de calorías. Cada 100...
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Shayra
4 jun 20201 Min. de lectura
Una delicia para el paladar.
Berenjenas asadas con tomate, queso mozzarella y orégano. Sal y pimienta al gusto. Sólo 20 minutos en el horno a 430°F (221°C) y cinco...
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Shayra
28 may 20202 Min. de lectura
Bizcochitos (madalenas o 'muffins') de avena con proteína agregada
Siempre me ha gustado la cocina pero en estos tiempos de cuarentena me ha dado por inventar mucho más. Desde que descubrí que puedo hacer...
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Shayra
26 may 20203 Min. de lectura
Origen del plátano y del mangú, herencia de nuestros ancestros africanos
Hay una teoría sobre el mangú que dice que proviene de la expresión en inglés "Man, this is good", que supuestamente viene de una...
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Shayra
24 may 20201 Min. de lectura
Filetes de atún en salsa de soya. 105 calorías por cada 100g
Esta receta es tan fácil... Y es ideal para los vegetarianos y pesceterianos. Cortar los filetes en rodajas finas y marinar en un envase...
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Shayra
22 may 20201 Min. de lectura
Verduras salteadas: una guarnición que va con todo. 60 calorías por cada 100g
Cortar en cuadritos cuatro calabacines, dos cebollas medianas, un pimiento rojo y uno amarillo. Si quieren agregar uno o dos dientes de...
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Shayra
18 may 20201 Min. de lectura
Pasta integral con hierbas provenzales y pollo. 540 calorías en 200g
Pese a que los dos son carbohidratos, la cantidad de fibra presente en pasta y arroz hace que sus propiedades nutricionales difieran...
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Shayra
17 may 20201 Min. de lectura
Ensalada de calabacín, frijoles, tomates y maíz. 400g contienen 350 calorías
Esta es una receta muy fácil, práctica y llena de nutrientes. Frijoles negros, maíz desgranado, pimientos rojos, cilantro fresco y...
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Shayra
14 may 20201 Min. de lectura
Un postre sano, rico en potasio y fibra
Bolas o bollos de avena con guineo (plátano/banano), semillas de chia (opcional) más un chorrito de vainilla (dominicana, of course!)....
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Shayra
13 may 20201 Min. de lectura
Arroz con verduras y carne de cerdo
Desde hace unos días, antes de preparar esta receta, salivaba mi paladar por algo así, así que me propuse complacerme y el resultado fue...
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Shayra
13 may 20203 Min. de lectura
¡El peligro detrás de la grasa abdominal! He aquí cuatro alimentos para ayudarte a perderla
No tienes porque pasar hambre para lograr perder grasa en tu abdomen, pero si debes seguir una dieta indicada a ese objetivo específico...
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Shayra
12 may 20202 Min. de lectura
Salmorejo cordobés: un plato andaluz. Origen y receta
El salmorejo es una de las banderas de Córdoba, Andalucía, del mismo modo que el flamenquín o el rabo de toro. El primer apunte escrito...
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Shayra
9 may 20201 Min. de lectura
Chambre (potaje o caldo de legumbres) de lentejas
Usualmente no pongo carnes a ningún potaje o caldo de legumbres, pero sí tubérculos y verdura. Esta vez, para variar, he agregado...
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Shayra
9 may 20201 Min. de lectura
Mazamorra dominicana (puré de auyama o calabaza). Una comida hipocalórica
Aunque no es tan popular como el mangú, la mazamorra también forma parte del desayuno tradicional (también se sirve como cena en...
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Shayra
7 may 20201 Min. de lectura
Pastel de harina de avena relleno de dulce de leche. Un postre no muy alto en calorías
Trituré avena para hacerla casi de la misma textura que la harina. Agregué almendras y nueces trituradas muy finamente (se puede usar una...
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Shayra
29 abr 20201 Min. de lectura
Chofán de carne de cerdo con arroz integral y coles. Receta y origen
El chofán (chow fan) es la versión dominicana del arroz frito chino, prueba de la influencia que tiene la comunidad china-dominicana en...
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Shayra
28 abr 20201 Min. de lectura
Chambre (sopón o sancocho) de habichuelas. Una delicia al paladar
El chambre es un caldo de habichuelas o guandules con carnes, víveres y arroz (opcional) en la misma preparación. He preparado éste sin...
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