El lomo de cerdo es una carne bastante magra. La recomiendo para la gente que, como yo, cuida mucho la ingesta de calorías. Cada 100 gramos de lomo cuenta con 200 calorías, 29,9 gramos de proteína y 8,1 de grasa.
Esta receta es bastante fácil de preparar.
Puse a marinar durante una hora la carne de cerdo con pimentón, sal, pimienta, orégano y un chorrito de vino blanco. Lo puse en la olla de presión durante quince minutos y lo separé para luego agregarlo a la salsa de champiñones.
Con el agua que quedó de la cocción, fui preparando la salsa, agregando poco a poco a los champiñones que salteaba en una sartén. Vertí la salsa encima de la carne después de dorarla en el asador cinco minutos.
Receta fácil, apetitosa y nutritiva.
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