Siempre me ha gustado la cocina pero en estos tiempos de cuarentena me ha dado por inventar mucho más. Desde que descubrí que puedo hacer mi propia harina moliendo finamente la avena, es lo que uso ahora en mi cocina para postres, arepas, tortillas, empanadas, etc.
Este es un nuevo invento de bizcochitos (muffins, magdalenas, cupcakes) con menos calorías que lo habitual.
Preparación:
Una vez triturada la avena, mezclar con un poco de huevo líquido (sólo usé la clara), batido de proteína (si se prefiere se puede usar leche de almendra o leche de soya pero yo prefiero agregarle proteína para que sostenga un poco más), edulcorante (Stevia, Splenda, Aspartamo) al gusto. También se puede agregar nuez moscada y/o canela en polvo y un chorrito de vainilla.
A algunos agregué pasas y a otros, pedacitos de chocolate (chocolate chips). También un poco de linaza para agregar fibra y té chai para acentuar el sabor. (Esto es opcional).
Preparación:
Una vez triturada la avena, mezclar con un poco de huevo líquido (sólo usé la clara), batido de proteína (si se prefiere se puede usar leche de almendra o leche de soya pero yo prefiero agregarle proteína para que sostenga un poco más), edulcorante (Stevia, Splenda, Aspartamo) al gusto. También se puede agregar nuez moscada y/o canela en polvo y un chorrito de vainilla.
A algunos agregué pasas y a otros, pedacitos de chocolate (chocolate chips). También un poco de linaza para agregar fibra y té chai para acentuar el sabor. (Esto es opcional).
Para que no queden tan secos, agregar un poquito de mantequilla.
Untar el recipiente para hornear con un poco de aceite o mantequilla para que no se pegue y poner al horno a 350 °F (176 C) durante 15 ó veinte minutos.
Bon appetit!
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