Usualmente preparo la yuca cocida sólo con sal; es la forma más sana y más fácil a pesar de que 100g de este tubérculo contiene 150 calorías, 36.4g de hidratos de carbono, 0.5g de proteína y 0.2g de grasa.
100g de yuca frita, en cambio, contiene 296 calorías, 46.9g de hidratos de carbono, 0.9g de proteína y 12.2g de grasa.
Comiendo la misma cantidad y preparándola en la freidora de aire caliente, nos ahorramos 146 calorías y 12g de grasa por cada 100g.
Esta vez, para variar un poco y una vez salcochada con sal, le agregué un poco de ajo en polvo y la puse en la freidora de aire caliente durante quince minutos a unos 360°F/182°C.
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