Garbanzos fritos con cebolla. 100 calorías por cada 100g (3.5oz)

Usualmente pongo los garbanzos en remojo unas horas antes. Esta vez no lo hice así, porque quería que no quedaran tan blanditos como para un potaje.

Después de lavarlos, coloqué los garbanzos en la olla de presión con poca agua y con las especias. Agregué ajo en polvo, comino, orégano, tomillo, sal y pimienta. Además, le agregué hueso de costillas de cerdo ahumadas. El tiempo de cocción cuarenta minutos (una bolsa); para dos bolsas el tiempo es una hora.

Al cabo de un rato, luego de que se enfriaran un poco, los puse en el colador para sacarle el líquido. Mientras, corté dos cebollas grandes a trocitos. Las doré durante cinco minutos en la freidora de aire (en un recipiente) y poco a poco iba agregando los garbanzos.

Este último paso también se puede hacer en la sartén con un chorrito de aceite.