Parece un quiche (palabra heredada del francés), pero no lo es; es una tortilla de huevo con verduras.
Cuando tengan sobras, no las tiren; sirven para hacer recetas como ésta.
Tenía una poco de pimientos asados, berenjenas (también asadas) y una tirita de plátano maduro frito en el refrigerador; una onza (28 gramos) de cada ingrediente.
Mezclé todos los ingredientes con 8oz de claras de huevo más un huevo entero y lo puse en el balde de aluminio dentro de la freidora de aire caliente durante 15 minutos.
El resultado fue una tortilla que suma sólo 245 calorías. ¡Delicioso!
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