El pollo estaba congelado y así mismo lo zambullí en la olla a presión durante 40 minutos con un amasijo de achiote (bija), sal, pimienta de cayena y todas las hierbas que se me ocurrieran (orégano, tomillo, romero, cilantro).
Luego lo puse en el asador (broil) durante cinco minutos y listo.
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