Para esta receta utilicé la pierna entera del pollo (contramuslo o encuentro y muslo).
Lavar el pollo con limón y sazonar con sal, pimienta de cayena, orégano, ajo y jugo de un limón mezclado con miel. Marinar un rato.
Poner al horno en un recipiente con tapa y colocar pimientos en miniatura y tomates cherry (espolvoreados con sal) alrededor del recipiente. Hornear durante 40 minutos.
Al cabo de este tiempo, destapar y poner al asador 5 minutos de cada lado.
Una receta fácil, sana y apetitosa.
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