La madre tierra nos ofrece muchas variedades de alimentos que podemos aprovechar para el beneficio de nuestra salud.
Si queremos perder peso o llevar una dieta que contenga calorías que vengan de buenos alimentos es muy importante que primemos el consumo de aquellos que son naturales en nuestra dieta y limitemos el de productos procesados para favorecer la salud de nuestro organismo.
Para mis pasteles, prefiero usar avena triturada o tubérculos. Estos últimos tienen un índice glucémico más bajo que las harinas de trigo o de maíz. Un alimento de bajo índice glucémico produce una respuesta menor y más prolongada en la glucemia, lo cual no sólo es extremadamente beneficioso para el manejo de la diabetes, sino también en la obesidad.
Preparación
Hervir los plátanos maduros con dos o tres astillas de canela hasta que se ablanden.
Majar los plátanos y mezclar con canela en polvo, edulcorante de preferencia, una pizca de jengibre y otra de cúrcuma y un poco de polvo de hornear. Añadir coco rallado (he agregado media taza a tres plátanos) y remover.
Agregar leche de soya o de almendra hasta, una cantidad suficiente hasta que se mezcle homogéneamente pero que no pierda consistencia.
Engrasar un molde de hornear y verter mezcla. Hornear durante 40 minutos a 350 F.
Para agregar un poco de efecto antiinflamatorio.
Simplemente... delicioso. No habia pensado en lo de la pizca de cúrcuma; habrá que probar. Gracias. Buen día.