Esta pasta no contiene gluten y es apta para las personas que siguen la dieta cetogénica y para los veganos y vegetarianos. Es baja en carbohidratos y contiene cero colesterol. Además, tiene 44g de proteína (la pasta normal sólo provee 7g) y 18g de fibra por cada ración de 100g.
Esta pasta es ideal para diabéticos pues es muy baja en carbohidratos, con sólo 0.56 oz de carbohidratos netos (por ración de 3.5 onzas) y por ende de bajo índice glucémico.
Esta receta es my fácil de hacer. Los fideos se cocinan en sólo cinco minutos.
Para la salsa, mezclé una lata de tomates cortados en cubitos, 16oz de leche de almedra, una pizca de orégano y sal al gusto. Vertí esta mezcla sobre la pasta luego de mezclarla con pimientos rojos que había asado el día anterior y con una pechuga de pollo previamente cocinada. Antes de servir, le eché un chorizo de aceite de oliva extra virgen.
Bon appetit.
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