Si de algo nos ha servido a algunos este tiempo de pandemia es de innovar un poco en la cocina porque tenemos el tiempo y el sosiego para hacerlo con holgura. He cocinado mucho en estos días.
Trucha previamente marinada durante una hora con una mezcla del jugo de un limón, una cucharada de miel y sal, vertida por encima después de haberlo rociado con eneldo y ajo en polvo.
Poner al horno durante 20 minutos a 350 °F o 176°C y poner al asador durante cinco minutos.
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