El licopeno es un pigmento carotenoide que no se convierte en vitamina A. Es responsable del color rojo de los tomates, pimientos, la sandía, el durazno o el pomelo rosado. El tomate y sus productos procesados son los que intervienen en mayor medida en su ingesta. Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas. Aunque su importancia se ha centrado en los que poseen vitamina A, en la actualidad otros carotenoides, como el licopeno, han despertado interés por sus múltiples propiedades. No presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.
Esta receta es fácil de preparar; es rica en licopeno y es muy baja en grasas y en hidratos de carbono, cosa que hace que sea un buen alimento para los diabéticos o para las personas que quieren adelgazar.
Ingredientes:
100g de pimientos rojos: 32 calorías, 5.4 g de hidratos de carbono, 1.2g de proteína y 0.6g de grasas.
100 g de calabacín: 18 calorías, 1.8 g de hidratos de carbono, 1.8 g de proteínas y 0.4 g de grasas.
100 g de cebolla blanca: 38 calorías, 7.7 g de hidratos de carbono, 1.2 g de proteínas y 0.2 g de grasas.
Esta receta que es una combinación de estas tres verduras a la plancha, contiene un total de 88 calorías por 300 g. Es ideal para acompañar carnes o pescado y es un alimento bastante sano. .
Preparación:
Sólo agregué un poco de sal y las hice a la plancha. Si se prefiere, también se le puede agregar especias como el tomillo, la salvia, o el perejil. Yo los prefiero sólo con sal para degustar mejor su sabor.
El licopeno no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, anti
nflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.La ingesta de licopeno puede considerarse como una medida preventiva y terapéutica no farmacológica para diferentes tipos de enfermedades. Esta receta es fácil de preparar, es rica en licopeno y es muy baja en grasas y en hidratos de carbono, cosa que hace que sea un buen alimento para los diabéticos o para las personas que quieren adelgazar.100 g de pimientos rojos contiene 32 calorías, 5.4 g de hidratos de carbono, 1.2g de proteína y 0.6g de grasas.100 g de calabacín contiene 18 calorías, 1.8 g de hidratos de carbono, El licopeno es un pigmento carotenoide que no se convierte en vitamina A. Es responsable del color rojo de los tomates, pimientos, la sandía, el durazno o el pomelo rosado. El tomate y sus productos procesados son los que intervienen en mayor medida en su ingesta. Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas. Aunque su importancia se ha centrado en los que poseen vitamina A, en la actualidad otros carotenoides, como el licopeno, han despertado interés por sus múltiples propiedades.El licopeno no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.La ingesta de licopeno puede considerarse como una medida preventiva y terapéutica no farmacológica para diferentes tipos de enfermedades. Esta receta es fácil de preparar, es rica en licopeno y es muy baja en grasas y en hidratos de carbono, cosa que hace que sea un buen alimento para los diabéticos o para las personas que quieren adelgazar.100 g de pimientos rojos contiene 32 calorías, 5.4 g de hidratos de carbono, 1.2g de proteína y 0.6g de grasas.100 g de calabacín contiene 18 calorías, 1.8 g de hidratos de carbono,J el durazno o el pomelo rosado. El tomate y sus productos procesados son los que intervienen en mayor medida en su ingesta. Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas. Aunque su importancia se ha centrado en los que poseen vitamina A, en la actualidad otros carotenoides, como el licopeno, han despertado interés por sus múltiples propiedades.El licopeno no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.La ingesta de licopeno puede considerarse como una medida preventiva y terapéutica no farmacológica para diferentes tipos de enfermedades. Esta receta es fácil de preparar, es rica en licopeno y es muy baja en grasas y en hidratos de carbono, cosa que hace que sea un buen alimento para los diabéticos o para las personas que quieren adelgazar.100 g de pimientos rojos contiene 32 calorías, 5.4 g de hidrat de carbono, 1.2g de proteína y 0.6g de grasas.100 g de calabacín contiene 18 calorías, 1.8 g de hidratos de carbono,J
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