En realidad el paladar me pedía arepas de yuca pero no tenía en casa, así que tuve que improvisar y hacerlas de plátano verde. Como estoy cuidando las calorías que consumo más que lo habitual, las hice en la freidora de aire caliente.
100g de estas arepas hechas en este aparato tan útil contiene 176 calorías, 33.6g de hidratos de carbono y 3.5g de grasa en comparación con 100g fritas en aceite, que contienen 407 calorías, 61.4g de hidratos de carbono y 20.3g de grasa.
Preparación.
Rallar los plátanos y espolvorearlos con sal. Agregar una pizca de anís y un poco de claras de huevo para que la masa se adhiera. Hacer las arepas y ponerlas en la freidora a 300g durante 15 minutos de cada lado.
Para que no quedaran secas, las fui humedeciendo con agua de sal utilizando una brocha. Lo mismo se puede hacer si son tostones o arepas de yuca.
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